Whey protein supplementation does not accelerate recovery following a single bout of eccentric exercise

Samenvatting

Spierschade ontstaat na zware fysieke inspanning en dan vooral na inspanning met een sterke excentrische component. De spierschade die ontstaat bij dit type inspanning gaat gepaard met spierpijn en een tijdelijke afname in spierfunctie, waardoor ook het prestatievermogen tijdelijk afneemt. Een snel herstel van spierfunctie is belangrijk voor sporters die meerdere malen per week trainen of meerdere malen per dag moeten presteren, zoals bij een toernooi. Het is nog onduidelijk of extra eiwitinname het herstel kan versnellen.

In deze video worden de resultaten gepresenteerd van een van de grootste studies naar het effect van eiwitsuppletie op herstel na inspanning. In dit onderzoek kregen proefpersonen extra eiwit conform de huidige sportvoedingsrichtlijnen of een placebo drankje. Herstel werd gemeten met een breed arsenaal aan (functionele) testen van spierfunctie, spierpijn en bloedmarkers geassocieerd met spierschade en ontsteking.

Dit onderzoek is uitgevoerd door de Hogeschool van Arnhem en Nijmegen i.s.m. NIZO en FrieslandCampina, onder de vlag van Eat2Move.


Luuk Hilkens

Luuk Hilkens is als docent en onderzoeker werkzaam voor het expertiseteam Sports & Exercise Nutrition van de Hogeschool van Arnhem en Nijmegen. Vanuit deze functie geeft hij onderwijs binnen de thema’s inspanningsfysiologie, strength & conditioning en sportvoeding voor de voltijd- en deeltijdopleidingen van HAN Sport en Bewegen en binnen verschillende cursussen, zoals de post-HBO sportdiëtetiek. Op dit moment is Luuk primair bezig met promotieonderzoek, dat zich richt op trainingsadaptaties van spier- en botweefsel en de mogelijke rol van voeding hierin.

Co-auteurs

  • Jolien de Bock
  • Joris Kretzers
  • Alwine Kardinaal
  • Esther Floris-Vollenbroek
  • Petra Scholtens
  • Astrid Horstman
  • Luc van Loon
  • Jan-Willem van Dijk